訪問介護事業所 登録ヘルパー向け調理実習を開催しました
| 訪問介護事業所では、先日登録ヘルパーさんを対象に調理実習を開催しました。参加者は、3人一組の4班に分かれ、各班ごとに異なるメニューを担当し、2名分の料理を40分で調理しました。 また、各班で余った食材を使い「自由にもう一品作る」というお題も設定し取り組んでいただきました。限られた時間の中で、役割分担や時短の工夫など手際よく調理を進めていきました。さらに完成後には「盛り付け大会」を開催し、出来上がった料理を並べ全員で投票を行いました。味だけでなく見た目の大切さにも注目し、「食欲がわくように美味しそうに見せる工夫」について学ぶ機会になりました。 最後は、完成した料理をみんなで試食しながら意見交換会も実施しました。調理の工夫や盛り付けのポイントなど、それぞれの気づきや感想を共有し、和やかな雰囲気の中で学びと交流を深める事ができました。 |
～2月21日女性センター調理実習室にて
